Het restaurant met karakter

Er is een groot verschil tussen eten en proeven. Eten is een noodzaak: proeven is karakter. Karakter! Dat is het magische woord bij de Utrechtse Dwarstafel. Alles wat je gewend bent: laat het los. Want je gaat nieuwe smaakervaringen ontdekken. Verhalen, wijncultuur en culinaire creativiteit in een perfect driespel: het recept voor een onvergetelijke avond.

Hans Verbeek is zoveel meer dan een gastheer: hij is een gids, een verhalenjager, en bovenal een wijnkenner avant la lettre. Met een glas in de hand reis je mee langs onbekende wijngaarden, markante karakters en eeuwenoude tradities, terwijl hij bijna terloops, als aktes in een ballet, de gerechten aankondigt die naadloos met zijn wijnen matchen.

Die gerechten zijn recepten van chef Esther van Meerten. Zij is the one and only chef en kookt de sterren van de hemel. Esther zoekt én vindt de mooiste composities. Haar niet te stuiten zoektocht naar verse smaakbeleving, en de kunst die te vertalen in verse ontdekkingen is kenmerkend voor het ‘dwarse’ karakter van de Utrechtse Dwarstafel. En daar profiteer jij als gast maximaal van.